Vi ønsker våe medlemmer velkommen til siste spiseaften for ferien.
Vi følger våre tradisjoner og serverer Sjømannsbiff.
Historien forteller at Sjømannsbiff oppsto fordi man manglet ferskvann om bord på skipene. Ferskvannet i tønnene ble ofte dårlig og udrikkelig etter lang tid til sjøs. For å få kokt potetene og kjøttet, brukte kokken det som var mer holdbart og alltid tilgjengelig: ØL. Alkoholen og syren i ølet bidro også til å mørne kjøttet, noe som var praktisk når råvarene kanskje ikke var av beste kvalitet.
Retten var den ultimate "one pot" middagen til sjøs.
Alt i en gryte: man stabler lagvis skiver av kjøtt, løk og poteter, helte på øl og lot det småkoke under lokk.
Praktisk under dekk: Siden alt ble laget i samme beholder, trengte ikke kokken mange brennere eller kjeler når skipet stampet i bølgende.
Selv om retten har sine røtter på havet, ble den en populær rett mot slutten av 1800-tallet. Den dukket opp på menyer i Stockholm rundt 1888 og senere i Gøteborg. Det sies også at retten tidligere kan ha vært kjent som "Biff Nelson", oppkalt etter den britiske admiralen Horatio Nelson.
I Sverige regnes Sjømannsbiff som en av de store klassikkerne innen husmannskost, og den lages tradisjonelt med mørkt øl eller porter for å gi den dype, rike smaken som minner om gamle dagers sjøreiser.
Velkommen om bord og til bords